Und heute nach dem Frühstück erstmal Zwiebeln schneiden, alte Brötchen einweichen und alles zusammen mit dem Gehackten, 4 Eiern, Salz, Pfeffer und Senf zusammen matschen. Daraus forme ich 23 Friko-Rohlinge, die anschließend in Paniermehl gewälzt und dann gebraten werden.

Nachdem die fertigen Frikos abgekühlt sind, wurden sie portionsweise eingetütet und im Gefrierschrank als Vorrat eingefroren.

Zum Mittagessen habe ich später in der Pfanne mit dem Friko-Fett leckere Bratkartoffeln mit Schinkenwürfeln und Frühlingszwiebeln zubereitet. Dazu gab es zwei Probier-Frikos und einen gemischten Salat. Mmh, lecker.

Ich wohne jetzt seit 5 Jahren in der kleinen barrierefreien Kemenate im Wohnpark des Heimatkaffs und fühle mich dort sehr wohl. Außerdem war diesen Monat meine Goldhochzeit (das Rezept einer langjährigen Ehe: getrennte Schlafzimmer – eins in Kalkar und eins in Duisburg) und Krümelchen ist nun schon 6 Jahre alt und kommt im Herbst in die Schule.

Nach den Osterfeiertagen ging’s auch mit dem Frühjahrsputz wieder weiter – die Küche und das Wohnzimmer waren dran. Und meine Fensterputzhilfe war auch da. Jetzt fehlt nur noch der Frühjahrputz im Bad. Das werde ich dann nächsten Monat erledigen.

Damit die Woche erfreulich beginnt, habe ich mir zum Mittagsessen etwas Feines gezaubert: Belana Bratkartoffelstäbchen, Blocksülze mit verfeinerter Remoulade und dazu Frühlingszwiebeln auf Eisbergsalat mit Sylter Dressing. Es hat mir hervorragend gemundet.