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Januar 2022
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Den Geburtstag der Liebsten haben wir coronakonform zu zweit in der Ferienwohnung gefeiert – mit Musik, gutem Essen, Sekt und alkoholfreiem Bier. Nachdem Mitte des Monats die Vorräte im Gefrierschrank langsam abnehmen, habe ich Rindergulasch mit Paprika und Möhren untereinander vorgekocht und 18 Frikos vorgebraten und portionsweise eingefroren. Alles aus Bio-Fleisch (Haltungsstufe 4). Der…
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Koch-Orgie
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So, heute habe ich einen großen Topf Bio-Rindergulasch mit Paprika und vielen Zwiebeln zubereitet, portioniert und (für Tage, an denen ich zu faul zum Kochen bin) eingefroren. War lecker.
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Strammer Max
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Essenstechnische Einleitung auf die wärmere Jahreszeit – »Strammer Max« mit Tiroler Schinkenspeck, Scheibenkäse, Tomaten und zwei Spiegeleiern. Und dazu einen Paprikasalat.
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Mein Rezept für Rindergulasch
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Zutaten (für 4 Personen) 750 g Rindergulasch 500 g Zwiebeln 3 Paprika (rot, gelb, grün) Gemüsebrühe Rapsöletwas Tomatenmark, Pfeffer, Salz Zubereitung Das Rindergulasch in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebeln in grobe Würfel und das Paprika in Streifen schneiden. Das Fleisch mit etwas Rapsöl in einem Bratentopf scharf anbraten und danach die gewürfelten Zwiebeln…
